I Söderköpings kommun har vi duktiga kockar och biträden som med ett stort engagemang vill bjuda sina gäster på god och vällagad mat. Alla grytor, soppor, gratänger, såser, pastasåser och potatismos lagar vi själva från grunden och flera kök bakar sitt eget bröd när det serveras soppa. Menyn utvärderas och utvecklas kontinuerligt för att möta våra gästers behov och önskemål. Vi vill sprida matglädje och tanken är att vi ska värna om mattraditioner men även ge möjlighet att lära känna nya smaker och andra kulturer.
Har ditt barn behov av specialkost kan du läsa mer om det här.
Ta del av vad som serveras på respektive skola via denna länk:
Veckans matsedel i Söderköpings kommun
Måltidsverksamheten har cirka 50 anställda och serverar dagligen ungefär 3 000 måltider.
Maten lagas i nio tillagningskök, varav fem finns i tätorten: Storängsköket, Ramunderskolans kök, Nyströmska skolans kök, Solängens förskola kök och Skönberga förskola kök. Övriga kök finns på Mogata förskola, Sankt Anna, Aspgården i Östra Ryd och i Västra Husby skola. Från tillagningsköken transporteras maten till enheter som har mottagningskök.
Här är några exempel på hur vi väljer livsmedel baserat på vår måltidsplan:
Måltidsplanen är vårt styrdokument för hur vi ska arbeta kring mat och måltider. Syftet med planen är att skapa möjligheter till alla kommunens matgäster att äta en god, näringsriktig och vällagad måltid i en trevlig miljö. Den tar också upp ämnen som livsmedelsval, hållbarhet och matsvinn.
Klicka här för att läsa måltidsplanen...
Matproduktion orsakar stora miljöproblem runt om i världen. Det är betydligt bättre för miljön om den mat som kastas aldrig hade behövt tillagas. Därför arbetar vår måltidsverkamhet tillsammans med våra förvaltningar för att minska matsvinnet.
Vi väger vårt svinn varje dag på våra förskolor och skolrestauranger vi mäter också hur mycket mat som gått åt, då kan vi se hur mycket varje barn/elev ätit i genomsnitt. På så sätt kan vi anpassa våra menyer till våra matgäster.
Målet är att maten ska hamna i magen, inte i soptunnan!
Kommunen upphandlar livsmedel enligt LOU (Lagen om Offentlig Upphandling).
I dagsläget är vår huvudgrossist Martin & Servera. Vi har också avtal med AB Kulls chark i Norrköping där vi handlar färskt kött och chark och Gyllen Linds bageri i Linköping där vi köper färskt bröd.
